BISTRO MENÜ

1 Laugenbrezel, Salzbrezel.

Frankreich, Dom Pérignon Vintage 2013 ist der neue Jahrgang des Champagners Cuvée Prestige der renommierten Louis Vuitton Moët Hennessy Gruppe. Er ist der bekannteste und meistverkaufte Luxus-Champagner der Welt. Dom Pérignon Vintage wird ausschließlich aus den besten Trauben der Grand Crus (besten Lagen) eines einzigen Jahres gekeltert. Er interpretiert den einzigartigen Charakter der Jahreszeiten neu und wagt es, keinen Vintage zu produzieren, wenn die Ernte nicht den hohen Erwartungen entspricht. Nach mindestens acht Jahren Reifung im Weingut erreicht der Wein die perfekte Balance, die Dom Pérignon ausmacht – sein größtes Versprechen. Das ist Dom Pérignon Vintage: die Fülle der Harmonie.

Wilthener Feiner Alter ist ein Weinbrand von höchster Qualität. Er wird komponiert mit edlen französischen Destillaten aus der Charente. Wilthener Feiner Alter Weinbrand lagert mindestens 36 Monate – nur deshalb hat er Anspruch auf die Angabe “VSOP”. Er zeichnet sich aus durch sein feines Bouquet, den harmonisch ausgewogenen Geschmack und seinen ausdrucksvollen Charakter. 0.7l. 36 % Vol.

Der Wilthen Nr.1 in der X.O. Qualität ist ein weicher Weinbrand. Er wird ausschließlich aus Destillaten der Charente in Frankreich hergestellt. Für die Reifung benötigt der Brand mindestens 8 Jahre in Limousin-Holzfässern. Dadurch entsteht ein Cuvée mit einem harmonischen Bouquet und einem ausdrucksreichem Charakter. Dieser Weinbrand ist einfach Spitze! Und muss in keiner Weise einen Vergleich mit einem Cognac scheuen. 0.7l. Vol. 38%.

WILTHENER Cask Grande Brandy X.O. ist die gelungene Komposition einer Vielzahl hochwertiger und langgelagerte Weindestillate aus der französischen Grand Champagen und Fins Bois, dem Herkunftsgebiet des Cognacs "Cask Grande" steht für das mehrfach ausgezeichnete Pariser Fass, das auf der Weltausstellung 1900 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. In diesem Original-Fass erfährt WILTHENER Cask Grande seine Vollendung. 0.7l. Vol. 40%

Torres 10 wurde 1946 von Miguel Torres Carbó gegründet und entwickelte sich zur bekanntesten Marke der Torres-Brandy-Szene. Die sorgfältige Auswahl der Trauben, die Destillation und die lange Reifung in hochwertigen Eichenfässern machen Torres 10 zu einem Destillat mit außergewöhnlichem Geschmack und Aroma – Eigenschaften, die ihn zum weltweit angesehensten spanischen Brandy gemacht haben. 0.7l, 38.0% vol.

Carlos III ist ein Reserve-Solera-Sherrybrandy, der durchschnittlich über ein Jahr gereift ist. Seine goldene Bernsteinfarbe und seine lebendige Transparenz fallen auf. In der Nase ist er ein intensiv aromatischer Brandy, gut ausgewogen mit Noten eines guten Destillats und angereichert mit feinen Gebäcknoten. Am Gaumen ist er rund und ausgewogen, mit gerösteten, süßen Noten (Gebäck, Nüsse). Sehr elegant. 0.7l, 36% Vol.

Für alle, die die Qualität eines guten Brandys schätzen, der vollständig in Jerez hergestellt wird, aus 100 % der Rebsorte Palomino und unter der Sorgfalt, Aufmerksamkeit und Überwachung der renommierten Experten und Önologen des Weinguts. Der Lepanto Holanda wird in amerikanischen Eichenfässern gelagert, in denen zuvor Sherrywein (Tío Pepe) gereift ist. Dort reift er 12 Jahre lang nach dem traditionellen Criaderas- und Solera-System. 0.7l, 36% Vol.

0,5L, 40 % Vol.

0,5L, 40 % Vol.

0,7L, 43 % Vol. Vereint die Grappa Tradition und Innovation auf höchstem Niveau.

Für schwarze Schafe: Diese harmonische Mischung scheinbar unterschiedlicher Aromen mag etwas überraschend erscheinen, ist aber unglaublich lecker. Ein bisschen salzig, ein bisschen süß, ein bisschen herzhaft und immer sanft – Skrewball ist anders als alles, was Sie je zuvor probiert haben. Er zelebriert das Unerwartete, Wilde und Wunderbare in uns allen. Am Gaumen präsentiert er eine geschmeidige, samtige Textur, die die reichhaltigen, cremigen Noten der Erdnussbutter mit der subtilen Süße und Wärme des Whiskeys harmoniert. Warum Erdnussbutter-Whiskey kreieren? Eigentlich ganz einfach. Erdnussbutter war für unseren Mitgründer Steve nach seiner Einwanderung als Flüchtling aus Kambodscha ein völlig neuer und faszinierender Geschmack. Er entwickelte daraufhin einen erfolgreichen Erdnussbutter-Whiskey-Cocktail in seiner Bar und seinem Restaurant – einem Ort, der für seine feinschmeckerfreundliche Küche ebenso bekannt ist wie als Zufluchtsort für lokale Außenseiter, Sonderlinge und schwarze Schafe. Anschließend tat er sich mit Brittany, seiner Frau, die zufällig Anwältin und Chemikerin ist, zusammen, um eine eigenständige Spirituose zu entwickeln, die sowohl pur als auch in Cocktails hervorragend schmeckte. Das Ergebnis ist Skrewball: unsere unkonventionelle Ode an unterschiedliche Hintergründe, exotische Aromen und die scheinbar unterschiedlichen Eigenschaften, die uns alle einzigartig und zugleich vereinend machen. Ein Hoch auf die Skrewballs!

1.l, Alte Williams-Birne: schonend verarbeitet für höchsten Fruchtgenuss Unvergleichlicher Williams-Schnaps charmanter Holzfassnote Hergestellt aus sonnengereiften Birnen bester Lagen Schonend gebrannt und mehrjährig gelagert Vollmundig, fein-würzig und unglaublich weich Beliebteste Birne Die Williams-Christ gehört mit Sicherheit zu den beliebtesten Birnensorten überhaupt und zwar nicht nur wenn es um den Verzehr, sondern auch ums Schnapsbrennen geht. Ihr unvergleichlicher Geschmack ist sogar für unerfahrene SchnapsgenießerInnen klar von anderen Sorten zu unterscheiden. Gepaart mit einer feinen Holzfassnote, entsteht eine ganz besondere Spezialität: die Alte Williams-Christbirne. Goldgelbe Früchte mit intensivem Duft Nur sonnenverwöhnte Früchte bester Qualität, die unter optimalen klimatischen Bedingungen in den Gärten unserer Obstbauern gereift sind, werden für die Herstellung des feinen Williams-Destillats verwendet. Die Ernte beginnt meist im Zeitraum von August und September. Auf dem Obsthof kontrollieren wir die frisch angelieferten Früchte auf ihren Reifegrad. Das weiße Fruchtfleisch sollte dabei zart, aber nicht mehlig sein. Entkernt und entstielt, maischen wir die Birnen ein und lassen das Ganze vergären. Anspruchsvolle Herstellung Das Gespür oder vielmehr die feine Nase für den richtigen Zeitpunkt der einzelnen Verarbeitungsschritte ist bei der Williams Birne sehr wichtig. Schon kleine Fehler wirken sich auf das spätere geschmackliche Ergebnis aus.

Prinzalinen Likör – cremiger Hochgenuss wie aus einer edlen Praline Cremiger Likör mit pralinengleichem Geschmack Aus besten Zutaten der Region Pur oder gemischt – eine zartcremige Versuchung Cremige Eleganz: Wenn Pralinen zu Likör werden Der Pralinenlikör von Prinz vereint die zarte Fülle weißer Schokolade mit harmonisch eingebettetem Alkohol zu einem samtweichen Erlebnis für die Sinne. Jeder Schluck erweckt am Gaumen den Eindruck von schmelzenden Pralinen. Ein herrlicher Likörgenuss! Prinzalinen Likör aus hochwertigen Zutaten nach bewährter Rezeptur Der Prinzalinen Likör wird nach traditioneller Rezeptur mit Feingefühl und Hingabe hergestellt. Diese besondere Kreation entsteht aus frischer Alpenmilch und weißer Schokolade, die in der Likörküche sorgsam zu einer zart cremigen Konsistenz gerührt werden. Anschließend erfolgt die Verfeinerung mit hochwertigem Alkohol, der dem Likör seine charakteristische Balance verleiht. Das Ergebnis ist ein Likör, der durch ein fein abgestimmtes Geschmacksbild überzeugt. So genießen Sie den Prinzalinen Likör am besten Der Trüffel Likör mit Marc de Champagne entfaltet seine cremige Eleganz in verschiedenen Genusssituationen und bereichert sowohl festliche Momente als auch entspannte Stunden.