Roter Veltliner

Der Rote Veltliner ist eine traditionsreiche, österreichische Weißweinsorte. Trotz seines Namens wird aus den rötlich gefärbten Traubenschalen ein Weißwein gekeltert.

Herkunft und Bedeutung

Historische Sorte: Er gilt als eine der ältesten Rebsorten Österreichs und ist die Stammsorte der gesamten Veltliner-Familie (außer dem Grünen Veltliner, der eine natürliche Kreuzung ist).
Anbaugebiet: Das Hauptanbaugebiet ist der Wagram in Niederösterreich, wo die Sorte auf Lössböden ihre volle Qualität entfaltet.
Seltenheit: Da die Sorte im Anbau anspruchsvoll und spätreifend ist, wird sie heute nur noch auf vergleichsweise kleinen Flächen kultiviert.

Charakteristika des Weins

Geschmack: Roter Veltliner ist bekannt für seine Extraktreichtum und eine komplexe Struktur. Er hat oft eine höhere Säure als der Grüne Veltliner.
Aromen: Typisch sind Aromen von reifen Früchten (Birne, Quitte) sowie nussige und honigartige Noten bei längerer Reife.
Lagerpotenzial: Hochwertige Exemplare besitzen eine sehr gute Lagerfähigkeit.

Kulinarische Begleitung

Aufgrund seiner Fülle und Würze passt er hervorragend zu:

Klassischer österreichischer Küche (z. B. Backhendl oder Wiener Schnitzel).
Fischgerichten und hellem Fleisch.
Würzigen Käsesorten.

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