MENÚ DEL BISTRÓ

1 pretzel, pretzel salado

Francia, Dom Pérignon Vintage 2013 es la nueva añada del champán Cuvée Prestige del renombrado grupo Louis Vuitton Moët Hennessy. Es el champán de lujo más famoso y vendido del mundo. Dom Pérignon Vintage se elabora exclusivamente con las mejores uvas de los Grand Crus (los mejores viñedos) de un solo año. Reinterpreta el carácter único de cada estación y se atreve a no producir una añada si la cosecha no cumple con las altas expectativas. Tras al menos ocho años de crianza en bodega, el vino alcanza el equilibrio perfecto que define a Dom Pérignon: su mayor promesa. Esto es Dom Pérignon Vintage: la plenitud de la armonía.

Wilthener Feiner Alter es un brandy de la más alta calidad. Se mezcla con finos destilados franceses de la región de Charente. Wilthener Feiner Alter se añeja durante al menos 36 meses, única razón por la que recibe la denominación "VSOP". Se distingue por su delicado aroma, su sabor armoniosamente equilibrado y su carácter expresivo. 0,7 l. 36 % ABV.

El Wilthen No. 1 X.O. es un brandy suave. Se elabora exclusivamente con destilados de la región francesa de Charente. Requiere al menos ocho años de envejecimiento en barricas de roble de Limousin. Esto crea una cuvée con un bouquet armonioso y un carácter expresivo. ¡Este brandy es simplemente excelente! Y no debería rehuir la comparación con un coñac. 0,7 l. 38 % de alcohol por volumen.

WILTHENER Cask Grande Brandy X.O. es una exitosa mezcla de diversos destilados de vino de alta calidad y larga crianza procedentes de la región francesa de Grand Champagne y Fins Bois, la región de origen del coñac. "Cask Grande" hace referencia a la galardonada barrica parisina que obtuvo una medalla de oro en la Exposición Universal de 1900. WILTHENER Cask Grande alcanza su perfección en esta barrica original. 0,7 l. 40 % de alcohol por volumen.

Fundada en 1946 por Miguel Torres Carbó, Torres 10 se ha convertido en la marca más reconocida del panorama del brandy Torres. La cuidadosa selección de uvas, la destilación y la larga crianza en barricas de roble de alta calidad hacen de Torres 10 un destilado con un sabor y aroma excepcionales, características que lo han convertido en el brandy español más respetado del mundo. 0,7 l, 38,0 % vol.

Carlos III es un brandy de jerez solera reserva, con una crianza media de más de un año. Su color ámbar dorado y su vibrante transparencia son impactantes. En nariz, es un brandy intensamente aromático, equilibrado con notas de un destilado fino y enriquecido con delicados toques de pastelería. En boca, es redondo y equilibrado, con notas tostadas y dulces (bollería, frutos secos). Muy elegante. 0,7 l, 36 % ABV.

Para quienes aprecian la calidad de un buen brandy, elaborado íntegramente en Jerez, con uva 100% Palomino, bajo el cuidado, la atención y la supervisión de los reconocidos expertos y enólogos de la bodega. Lepanto Holanda se envejece en barricas de roble americano utilizadas anteriormente para la crianza de vino de Jerez (Tío Pepe). Allí, envejece durante 12 años según el sistema tradicional de criaderas y soleras. 0,7 l, 36 % vol.

0,5L, 40% vol.

0,5L, 40% vol.

0,7 L, 43 % vol. Grappa combina tradición e innovación al más alto nivel.

Para la oveja negra: Esta armoniosa mezcla de sabores aparentemente dispares puede parecer un poco sorprendente, pero es increíblemente deliciosa. Un poco salado, un poco dulce, un poco sabroso y siempre suave: Skrewball es diferente a todo lo que hayas probado antes. Celebra lo inesperado, lo salvaje y lo maravilloso que todos llevamos dentro. En boca, presenta una textura suave y aterciopelada que equilibra las notas ricas y cremosas de la mantequilla de cacahuete con la sutil dulzura y calidez del whisky. ¿Por qué crear whisky de mantequilla de cacahuete? En realidad, es bastante simple. La mantequilla de cacahuete fue un sabor completamente nuevo e intrigante para nuestro cofundador, Steve, tras emigrar al país como refugiado de Camboya. Posteriormente, desarrolló un exitoso cóctel de whisky con mantequilla de cacahuete en su bar y restaurante, un lugar conocido tanto por su cocina gourmet como por ser un refugio para los inadaptados locales, los excéntricos y las ovejas negras. Luego se asoció con su esposa, Brittany, abogada y química, para desarrollar una bebida espirituosa única que sabía deliciosa tanto sola como en cócteles. El resultado es Skrewball: nuestra oda poco convencional a la diversidad de orígenes, sabores exóticos y las cualidades aparentemente dispares que nos hacen únicos y a la vez unidos. ¡Un brindis por Skrewballs!

Pera Old Williams: Elaborada con delicadeza para un sabor a fruta excepcional Brandy Williams único con un encantador toque de barrica de roble Elaborado con peras maduradas al sol de las mejores zonas Destilado con cuidado y añejado durante varios años Con cuerpo, sutilmente especiado e increíblemente suave La pera más popular La pera Christ de Williams es, sin duda, una de las variedades más populares, no solo para consumo, sino también para la destilación. Su sabor incomparable se distingue fácilmente de otras variedades, incluso para destiladores inexpertos. Combinada con un delicado toque de barrica de roble, crea un licor verdaderamente especial: la pera Christ de Old Williams. Fruta de color amarillo dorado con un aroma intenso Solo se utilizan peras de primera calidad, maduradas al sol en condiciones climáticas óptimas en nuestros huertos, para producir este fino destilado Williams. La cosecha suele comenzar en agosto y septiembre. En el huerto, comprobamos la madurez de la fruta recién llegada. La pulpa blanca debe ser tierna, pero no harinosa. Las peras, sin corazón ni tallo, se trituran y se dejan fermentar. Producción exigente Con las peras Williams, es fundamental tener buen olfato para percibir con precisión el momento exacto de cada paso del proceso. Incluso pequeños errores pueden afectar el sabor final.

Licor Prinzalinen – Un placer cremoso como un exquisito praliné Licor cremoso con sabor a praliné Elaborado con los mejores ingredientes regionales Solo o en cócteles: una tentación delicadamente cremosa Elegancia cremosa: Cuando los pralinés se convierten en licor El licor de praliné Prinz combina la delicada riqueza del chocolate blanco con un alcohol armoniosamente integrado para una experiencia sensorial aterciopelada. Cada sorbo evoca la sensación de pralinés derritiéndose en el paladar. ¡Una experiencia de licor verdaderamente deliciosa! Licor Prinzalinen elaborado con ingredientes de alta calidad según una receta tradicional El licor Prinzalinen se elabora con esmero y dedicación según una receta tradicional. Esta creación especial se elabora con chocolate blanco y con leche alpino fresco, que se mezclan cuidadosamente en la destilería para lograr una consistencia delicadamente cremosa. Luego se refina con alcohol de alta calidad, que le da al licor su equilibrio característico. El resultado es un licor que impresiona por su perfil de sabor finamente equilibrado. Cómo disfrutar al máximo del licor Prinzalinen Este licor de trufa con Marc de Champagne despliega su cremosa elegancia en diversas ocasiones, enriqueciendo tanto los momentos festivos como las horas de relax.